裘立的香草巧克力廚房

三少爺很愛吃芝麻。

自從小7有賣某種芝麻奶之後，他三兩天就要裘立去買罐來喝。

這幾天更是想喝熱熱黏呼呼的芝麻糊。芝麻糊這東西，不太好買得到現成的，通常都是冬季限定，而且一小碗就貴森森的。

於是裘立買了些黑芝麻自己在家動手做芝麻糊。

材料有：

熟黑芝麻 120g 

核桃  30g   

白米  120g  

牛奶

糖

黑芝麻先炒香放涼。白米泡水四小時以上瀝乾。核桃先用烤箱烤熟。

全不放進果汁機，加入100cc的水打成糊狀。

倒出來放鍋子裡煮到滾，一邊煮一邊加水跟牛奶，想喝稀一點水的比例就高一點；想喝濃一點牛奶的筆禮就多一點。

過程中一定要不停的攪拌，尤其是底部的地方。因為有白米容易黏鍋，一黏鍋很快就燒焦了，芝麻糊就會有苦味。

煮滾之後熄火加糖就可以了。

最後煮好的體積大概是ㄧ開始的4~5倍。

盛起來就是熱呼呼賣相又好的芝麻糊了。

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，滋養肝腎，潤養脾肺。

又因為黑芝麻的脂肪跟微他命E很高，可式皮膚保持細緻光滑，潤腸防止便秘。

營養師也說，常吃芝麻寶寶的頭髮會又多又黑喔。